Maison Biaufond – Gîte et tables d'hôtes – Bassins du Doubs, Suisse

Chasse 2019

Nous sommes pleine période de chasse qui va jusqu’au dimanche 1er décembre et nous vous proposons…

De la viande de chevreuil qui est pour la plus grand partie chassé dans notre région.

 

Assiette de chevreuil

Salade d’automne aux lardons
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Selle désossée et médaillons de chevreuil    
Sauce crème au cognac                         
Spätzlis maison, pomme, poire, chou rouge
Légumes de saison et marrons
Fr. 58. —

Menu d’automne

Terrine de gibier de Bilat
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Crème de courge
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Salade d’automne aux lardons
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Selle et médaillons de chevreuil sc. crème au cognac
Spätzlis maison, garniture de saison
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Dessert selon votre envie
Fr. 88.– p.p.
Le menu chevreuil est prévu pour min. 2 pers.
Nous préparons les garnitures fraichement pour chaque client.
Nous vous remercions de réserver votre choix au préalable.

Chevreuil chassé par Michel octobre 2018